Benvenuto in Osteria Nuova
Degustazioni
Per tasté
Antipasti
Për comensé
Primi
Nen sol agnulot
Secondi
Carn e pèss
Dolci
Peul nen finise senza dus
Caffetteria
Bevande
Cò’ ‘t vrisse bèive?
    • Benvenuto in Osteria Nuova

    • Accoglienza, Tradizione, Territorio

      Chi ben a beiv ben a drom, chi ben a drom a peca nen, pei lon beivuma ben ‘ca nduma an Paradis”

      “Chi beve bene dorme bene, chi bene dorme non pecca, perciò beviamo bene che andiamo in Paradiso”

      Proverbio piemontese

    • servizio, pane, grissini e coperto

      2.5€
    • Siamo felici di riaprire le porte della nostra osteria

      Teniamo molto alla salute dei nostri clienti e del nostro staff e stiamo seguendo tutte le indicazioni e raccomandazioni in merito alla prevenzione della diffusione del covid-19

      Speriamo che, nonostante queste misure di “distanziamento”, l’esperienza nella nostra osteria sia piacevole per tutti voi.

    • Vi preghiamo di segnalare anticipatamente eventuali intolleranze e/o allergie alimentari

      Tutti i prodotti acquistati freschi vengono lavorati e successivamente abbattuti alla temperatura di -18° con appositi strumenti, nel rispetto della normativa sanitaria vigente, al fine di mantenere intatta la qualità della materia prima. In quanto lavorati nello stesso laboratorio; tutti i prodotti/pietanze possono contenere, come ingrediente o in tracce, le seguenti sostanze o loro prodotti derivanti: cereali contenenti glutine, arachidi, soia, lupini, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, pesce, crostacei, molluschi, latte, uova, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg.

      Per consultare la tabella degli allergeni rivolgersi al personale         

      I seguenti prodotti sono surgelati all’origine: gamberi, seppia, castagne, lamponi

    • Degustazioni

      Per tasté

    • Il menu “de Turin”

      32€

      Quattro portate della tradizione piemontese che crediamo rappresentino la nostra osteria.

      • Vitello tonnato con le due salse a confronto e salsiccia di Bra con bagna freida
      • Agnolotti del Plin ai tre arrosti con il loro sugo
      • Brasato di Fassona “fondente” al barbera con purè di patate
      • Millefoglie di bicerin

    • Antipasti

      Për comensé

    • Caponèt con zabaione salato al Grana Padana

      10,5€

      Meat and cabbage roll with sautéed zabaglione

    • Vitello tonnato con le due salse a confronto

      12€

      Vitel tonné, modern and traditional sauces

      Senza glutine / Gluten free

    • Battuta di carne cruda di Fassona, salsa alla senape e miele

      11€

      Steak tartare with mustard and honey sauce

      Senza glutine / Gluten free

    • Mini-burger con salsiccia di Bra, con mela e “bagna freida”

      11€

      Small burgers with raw veal sausage “Bra style” with apple and garlic sauce

    • Acciughe, panbrioche, bagnetto verde

      12€

      Anchovies, panbrioche, parsley sauce

    • Primi

      Nen sol agnulot

    • Gnocchi di patate e castagne ripieni di Castelmagno di montagna dop, zucca e finferli neri

      13,5€

      Chestnut gnocchi stuffed with “Castelmagno di Montagna DOP” cheese, pumpkin and black chanterelles

    • Plin di toma piemontese dop, pere con sedano e nocciole

      12€

      Ravioli filled with local cheese and pears with celery and hazelnuts

    • Tajarin ai 35 tuorli con sugo di salsiccia e rapa

      12€

      “tajarin” pasta with sausage ragu and turnip

    • Plin ai tre arrosti con il loro sugo

      13€

      Plin (typical meat ravioli), meat sauce

    • Secondi

      Carn e pèss

    • Brasato fondente alla barbera, puré di patate

      16€

      Local stewed meat, mashed potatoes

      senza glutine / gluten free

    • Diaframma di fassona, cipolla in agrodolce di lampone, patate

      16,5€

      Beef diaphragm, sweet and sour onion with raspberry flavor, potatoes

    • Rotolo di sella di coniglio alla ligure con il suo fondo e contorno

      16,5€

      Boneless rabbit roll with olives, onions and pine nuts and his sauce

      senza glutine / gluten free

    • Sottofiletto di razza piemontese, cotta a bassa temperatura, patate al sale, maionese alla nocciola

      17,5€

      Local beef, potatoes, hazelnuts maio

      senza glutine / gluten free

    • Dolci

      Peul nen finise senza dus

    • Bavarese ai marron glacé, coulis di cachi, panna montata, terra di cacao

      6€

      Bavarian with marron- glacé, persimmon coulis, cacao crumble, cream

      consigliato in abbinamento erbaluce di caluso passito “ilaria salvetti” – 6 euro

    • Millefoglie di bicerin

      6€

      Chocolate, coffee mousse, milk mousse

      Senza glutine / Gluten free

      consigliato in abbinamento barolo chinato “damilano” 8 €

    • Tortino di nocciole piemonte ipg, cremoso al gianduia

      6€

      Hezelnut pie, chocolate and hazelnut cream

      consigliato in abbinamento vino moscato 5 €

    • Tre declinazioni di bonet

      6,5€

      Per provare le tre versioni più conosciute del bonet:

      • “alla monferrina” (bianco) senza cacao
      • la versione più classica e conosciuta con il cacao
      • “all’astigiana” con savoiardi e marsala

      Three different version of the traditional pudding:

      • the “monferrina” version without cocoa (white)
      • the classical version with cocoa
      • the “astigiana” version with ladyfingers and marsala

      consigliato in abbinamento aleatico passito “polvanera” – 5 euro

    • Caffetteria

    • Amaro, mirto, limoncello

      4€
    • Caffè a tostatura artigianale a bassa temperatura

      1,5€
    • Cappuccino, caffè decaffeinato, caffè corretto, caffè d’orzo

      2€
    • Grappa, whisky, superalcolico

      5€
    • Bevande

      Cò’ ‘t vrisse bèive?

    • Acqua in vetro gasata o naturale

      2,5€

      Still or sparkling bottle water

    • Coca Cola, Coca Cola Zero, Aranciata

      3€
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Carta dei Vini e delle birre
Vini al calice – Spumanti
Vini al calice – Bianchi
Vini al calice – Rossi
Spumanti Piemontesi
Spumanti italiani
Spumanti francesi
Bianchi piemontesi
Bianchi italiani
Rosati piemontesi
Rosati Italiani
Rossi piemontesi
Rossi italiani
Birre piemontesi
Birre artigianali del birrificio Filo di Lana di Avigliana (Bassa Val di Susa)
    • Carta dei Vini e delle birre

    • La nostra carta dei vini da ampio spazio ai nostri amici produttori piemontesi ma potrete trovare anche diverse referenze italiane e qualcosa che va oltre i nostri confini.

      Buon divertimento!

    • Vini al calice – Spumanti

    • Calice Spumante Brut – V8 – Sior Berto

      4,5€

      100% Glera

    • Vini al calice – Bianchi

    • Calice Massa – Piccolo Derthona – Monleale (AL)

      5€

      100% Timorasso

    • Calice Montaribaldi – Roero Arneis – Capural – Barbaresco (CN)

      4,5€

      100% Arneis

    • Calice La-Vis – Gewurztraminer – Lavis (TN)

      5€

      100% Gewurztraminer

    • Vini al calice – Rossi

    • Calice La-Vis – Pinot Nero – Lavis (TN)

      6€

      100% Pinot

    • Calice Montalbera Rosato Calypsos – Castagnone Monferat

      5€

      60% Barbera, 40% Ruche

    • Calice Franco Conterno – Dolcetto d’Alba – Cascina Sciulun – Monforte d’Alba (CN)

      4,5€

      100% Dolcetto

    • Calice Barbaresco

      7€

      100% Nebbiolo

    • Calice Franco Conterno – Barbera d’Alba superiore – Cascina Sciulun – Monforte d’Alba (CN)

      5,5€

      100% Barbera

    • Calice Franco Conterno – Langhe Nebbiolo – cascina Sculun– Monforte d’Alba (CN)

      5,5€

      100% Nebbiolo

    • Spumanti Piemontesi

    • Ilaria Salvetti – Erbaluce di Caluso Spumante biologico Docg – Caluso

      26€

      100% Erbaluce

    • Contratto Blanc De Blancs -canelli (CN)

      42€

      100% Chardonnay

    • Valentino Riserva Elena Millesimato – Monforte D’Alba

      27€

      Pinot nero 70%, Chardonnay 30%

    • Contratto Millesimato Pas Dosé – Canelli (CN)

      25,5€

      80% Pinot nero, 20% Chardonnay

    • Contratto For England Rose – Canelli (CN)

      42€

      100% Pinot nero

    • Contratto Novecento Brut Rosé – Canelli (CN)

      39€

      100% Pinot nero

    • Deltetto Extra Brut – Canale

      27€

      Pinot nero, Chardonnay

    • Spumanti italiani

    • Brut Taliano Giuseppe

      20€

      Chardonnay, Pinot Nero

    • V8 Vineyards – Valdobbiadene superiore di Cartizze – Sior Toni – Lancon di Annone (VE)

      29€

      100% Glera

    • Contarini Con-Tre Millesimato Extra Dry – Vazola (TV)

      14€

      Glera, Chardonnay, Pinot bianco

    • V8 Vineyards – Spumante Brut – Sior Berto – Lancon di Annone (VE)

      14€

      Glera 70% , 30% ND

    • V8 Vineyards – Valdobbiadene Prosecco – Sior Piero – Lancon di Annone (VE)

      20,5€

      100% Glera

    • Santa Giulia – Franciacorta – Corte Franca (TN)

      26€

      ND

    • Riccafana – Franciacorta DOCG Brut biologico – Cologne (BS)

      28€

      85% Chardonnay, 15% Pinot nero

    • Spumanti francesi

    • Trouillard Champagne Blanc de Noirs Extra Brut

      40€

      100% Pinot noir

    • Debas Comin – Champagne Tradition – Chouilly

      50€

      100% Chardonnay

    • Brut Nature – Drappier – Urvillier

      55€

      100% Pinot noir

    • Brut Classic – Deutz – Ay

      60€

      34% Pinot noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier

    • Perrier Jouet Champagne Grand Brut

      65€

      40% Pinot noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier

    • Bollinger Champagne Brut Special Cuvée

      80€

      60% Pinot Nero 25%, Chardonnay 15%, Pinot Meunier

    • Bianchi piemontesi

    • Lange DOC Chardonnay

      18€

      100% Chardonnay

    • Massa – Derthona Timorasso – Monleale (AL)

      28€

      100% Timorasso

    • Montaribaldi – Roero Arneis – Capural – Barbaresco (CN)

      15,5€

      100% Arneis

    • Ilaria Salvetti – Vino bianco biologico “Gian Pero” – Caluso (TO)

      19€

      100% Erbaluce

    • Massa – Piccolo Derthona Timorasso – Monleale (AL)

      19,5€

      100% Timorasso

    • Bianchi italiani

    • La-Vis – Pinot Grigio – Lavis (TN)

      20,5€

      100% Pinot Grigio

    • Via Augustea – Muller Thurgau – Volano (TN)

      21,5€

      100% Muller Thurgau

    • La-Vis – Gewurztraminer – Lavis (TN)

      23,5€

      100% Gewurztraminer

    • La-Vis – Sauvignon – Lavis (TN)

      18,5€

      100% Sauvignon

    • Maso Poli – Trentino Riesling Doc – Lavis (TN)

      21,5€

      100% Riesling

    • Tenuta Cavalier Pepe – Greco di Tufo Docg “Nestor” – Sant’Angelo all’Esca (AV)

      22,5€

      100% Greco

    • Tenuta Morreale Agnello – Grillo – Sephora Biologico – Agrigento (AG)

      21€

      100% Grillo

    • Rosati piemontesi

    • Montalbera – Rosato– Calypsos – Castagnole Monferrato

      17€

      60% Barbera 40% Ruche

    • Montaribaldi – Langhe Rosato – Sigiuja – Barbaresco (CN)

      15,5€

      100% Nebbiolo

    • Rosati Italiani

    • La Spinetta – Il rosa di Casanova – Terracina (PI)

      25,5€

      100% Freisa

    • Rossi piemontesi

    • Calice Montalbera – Ruché – Castagnole Monferrato

      5,5€

      100% Ruché

    • Franco Conterno – Dolcetto d’Alba – Cascina Sciulun – Monforte d’Alba (CN)

      15,5€

      100% Dolcetto

    • Montalbera – Barbera D’Asti – Solo Acciaio– Castagnole Monferrato (AT)

      16,5€

      100% Barbera

    • Franco Conterno – Barbera D’Alba superiore – Cascina Sciulun – Monforte d’Alba (CN)

      20,5€

      100% Barbera

    • Montalbera – Ruché – La Tradizione- Castagnole Monferrato

      18,5€

      100% Ruché

    • Montalbera – Ruché – L’accento – Castagnole Monferrato

      25,5€

      100% Ruché

    • Franco Conterno – Langhe Nebbiolo – Cascina Sciulun – Monforte d’Alba

      23,5€

      100% Nebbiolo

    • Travaglini – Gattinara – Gattinara

      36€

      100% Nebbiolo

    • Patrizi – Barbaresco – Farigliano

      35€

      100% Nebbiolo

    • Montaribadi – Barbaresco – Palazzina – Barbaresco (CN)

      36,5€

      100% Nebbiolo

    • Montaribadi – Barbaresco – Sorì Montaribaldi – Barbaresco (CN)

      43€

      100% Nebbiolo

    • Braida – Monferrato Rosso Doc “Il Bacialè” – Rocchetta Tanaro Asti

      31€

      60% Barbera, 20% Pinot Nero, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

    • Gaja – Langhe Rosso Doc “Cremes” – Barbaresco (CN)

      49€

      50% Dolcetto, 50% Pinot Nero

    • Damilano – Barolo Cinque Vigne – La Morra

      46€

      100% Nebbiolo

    • Franco Conterno – Barolo – Pietrin – Monforte D’Alba

      46,5€

      100% Nebbiolo

    • Franco Conterno – Barolo – Bussia 2013 Riserva – Monforte D’Alba

      64,5€

      100% Nebbiolo

    • Rossi italiani

    • La-Vis – Teroldego – Lavis (TN)

      20,5€

      100% Teroldego

    • Lagrein – Lavis – Lavis (TN)

      22€

      100% Lagrein

    • Tenuta Morreale Agnello – Syrah Sephora [BIO] – Agrigento (AG)

      21,5€

      100% Syrah

    • La-Vis – Pinot Nero – Lavis (TN)

      20€

      100% Pinot

    • Montaribaldi – Ternus – Lange – Barbaresco (CN)

      19,5€

      Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

    • Birre piemontesi

      Birre artigianali del birrificio Filo di Lana di Avigliana (Bassa Val di Susa)

    • Bionda “Fuori dal gregge” – 33cl – 6,5% alc

      6€

      Aroma: di frutta a polpa bianca e gialla, uva fresca, mandarino nelle bottiglie invecchiate, qualche nota esotica, apporto del luppolo assente.

      Gusto: morbido e dolce, buona acidità, tannini in evidenza, corpo medio, carbonazione elevata e molto fine.

    • Borgna – 33cl – 5% alc.

      5,5€

      Nella famiglia delle Bitter inglesi le “Extra Special”

      Aroma agrumato di pompelmo e litchi, lievissimo miele e caramello.

      Aroma: erbaceo, di fiori e fieno, lieve crosta di pane, caramello, nocciola appena accennata.
      Gusto: inizialmente maltato e dolce, evolve in fretta lasciando spazio ad una chiusura moderatamente amara, buon corpo, carbonazione molto lieve.

    • Bionda “Luppolo Alberto” – 33cl – 4,5% alc.

      5,5€

      Stile american pale ale

      Aroma agrumato di pompelmo e litchi, lievissimo miele e caramello.

      Gusto lieve di malto, appena citrico, chiusura amarognola, corpo medio, carbonazione moderata

    • Bionda “Beeela” – 33cl – 6% alc

      5,5€

      Stile hoppy belgian blond

      Aroma agrumato e tropicale, esteri da lievito ben percepibili.

      Gusto decisamente citrico, subito morbido e dolciastro e amaro solo sul finale, corpo secco, carbonazione consistente.

    • Bionda “Dolly” – 33cl – 9% alc

      6€

      Stile belgian trippel

      Aroma di frutta a polpa gialla e sciroppata, lievemente speziata e erbacea

      Gusto subito dolce, chiusura equilibrata e piuttosto secca, carbonazione effervescente.

    • Ambrata “Filo di scozia” – 33cl – 7,5% alc

      6€

      Stile strong scotch ale

      Aroma maltato, di caramello, torba, prugna, frutta secca, nocciola, crosta di pane, luppolo assente

      Gusto molto dolce e caramellato, corpo importante, alcol ben mascherato, carbonazione moderata

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