Da noi, Accoglienza, Tradizione e Territorio hanno un valore fondamentale.
Come le vecchie osterie, che sorgevano nei luoghi di passaggio, Osteria Nuova è situata a pochi passi dalla stazione ferroviaria di Torino Porta Nuova
Accoglienza
significa tanto impegno e lavoro con i nostri ragazzi di sala per poter offrire un ambiente sereno, positivo, in cui, a proprio agio, si possa apprezzare la nostra cucina gustando i vini e le birre della nostra cantina.
Tradizione
perché descrive, secondo noi, l’approccio più moderno di cucina. Riteniamo che invece di proporre ingredienti esotici e raffinati sia più interessante, ed etico, studiare usi e abitudini gastronomiche della nostra tradizione, per mantenere vivo questo preziosissimo patrimonio.
Territorio
il Piemonte ci regala prodotti e ingredienti stagionali che solo le ricette tradizionali valorizzano al meglio. La nostra cucina ha l’ambizione di soddisfare il palato e, attraverso il gusto, di evocare ricordi. Anche per la carta dei vini abbiamo scelto con decisione il territorio, infatti tutte le nostre etichette sono rigorosamente piemontesi.
- Sushi Chef - New York
- Waiter - New York
- Receptionist - Kyoto